不多时，武长青便听到一阵瓷盘碰撞的细微声响。

抬头望去，就见身着紫色襦裙、腰系靛蓝围裳的崔时钰已端着两道菜朝他走来。

她手托食碟，边走还不忘招呼邻桌客人，一束暖阳映照在她的脸上，能看清那张如脂玉般莹润小脸上的细小绒毛。

武长青敛了眸子，一时之间竟有些不敢看她。

崔时钰已走到案前，清越的声音在身侧响起，“武铺正久等啦。”

近看之下，她眉如远山，眸若点漆，鼻尖还沾着一点点灶灰，更添生动。

武长青耳根发热，“崔小娘子客气了，小娘子新店开业，不能不来。”

说着拿起放在一旁的漆盒，“小小贺礼，不成敬意，还望崔小娘子收下。”

崔时钰今日收了不少礼，都快收出经验了，福身道谢接过，打开一看，竟是一株绿意盎然的金钱草盆栽。

这时候还没有发财树，金钱草便是最能代表招财寓意的植物。

招财啊发财啊什么的，谁不喜欢？

她低头看了看怀中叶片长得像钱币一样的盆栽，欢喜道：“多谢武铺正，我定会好好照顾它的。”

“崔小娘子喜欢就好。”

“那便不叨扰武铺正了，菜肉都是刚出锅的，还请趁热用。”崔时钰说完又是一礼，欢欢喜喜地捧着金钱草离开了。

见她脚步轻快，是发自内心的喜欢，武长青长舒一口气，一颗心放进了肚子，这才将目光移到面前的菜肴之上。

然后就被夺去了心神。

雪白瓷盘中，青碧豆角煸出了金黄的虎皮纹，里头的芯子依旧碧绿鲜嫩，微微蜷曲，咸香混着热气从每一纹皱皮里钻出来。

旁边那道琥珀肉更是令人惊叹。

四四方方的红亮肉方垒成小肉山，浓稠的酱汁顺着肉块缓缓滑落，在盘底积成一汪酱色。肉皮油亮，肥肉部分几近透明，仿佛下一刻就要化开，瘦肉吸饱了酱汁，红褐油亮。

从横截面瞧过去，肉皮油润发亮，肥肉晶莹剔透，瘦肉丝缕分明，真真是如同琥珀一般。

难怪叫做“琥珀肉”。

不说味道，光是瞧这色香，便足矣担得上“招牌菜”三字。

武长青咽了咽口水，他喜欢把好东西放在最后吃，没动肉，先握着筷子挟起一段豆角。

外头煸得焦酥，内里却还锁着鲜嫩，刚入口时有丝丝辣意，想来是里头添了食茱萸，但不多，是以辣味来得快去得也快，转头就被豆角本身的清甜接住了，蒜香、微辣与豆角本身的鲜香层层递进，别有一番滋味。

武长青忍不住在心中赞叹：妙极！

干煸豆角看似寻常，但若想做出好滋味同样不易。

窥一斑而知全豹，崔小娘子的绝妙手艺，从这寸段豆角之中就能窥见一二了。

武长青配着豆角送了好几口米饭，这才将筷子伸向一旁的琥珀肉。

那肉块炖得软烂极了，颤巍巍的挂在筷头上打晃，几乎叫人不敢用力。

武长青直接把一整块肉块吞进口中。

咸鲜的浓香在舌尖轰然炸开，肥肉入口即化，脂香浓郁却又丝毫不腻；瘦肉也好，一点都不柴，酥烂中带着嚼劲，越嚼越香，好吃得把舌头都快吞掉了。

武长青满足地“嗯”了一声。

他没配白饭，空口吃的，满口都是油脂的丰腴荤香，却不觉得有丝毫的油腻之感。

更是妙极！

武长青又连尝几口，越吃越觉精妙，脆嫩的豆角与丰腴的琥珀肉一油润，一清爽，交替入口，不知不觉间，两盘菜已去了大半。

吃了这么半天，他心中有了数：这琥珀肉，大约是用豕肉做的。

他全无觉得豕肉是贱肉的想法，只是想，长安城中，怕是再没有第二个人能将豕肉做得如此咸鲜味美了。

不愧是崔小娘子。

其实，崔时钰这番不过是借了东坡先生的光——那可是大名鼎鼎的东坡肉！

当年苏东坡先生在杭州疏浚西湖，百姓们感恩戴德，抬着猪羊美酒来谢他，这位大文豪便亲自下厨，将五花肉切作四方块儿，不用一根绳子捆扎，慢火煨炖出来，香气飘了满城。

自此，东坡肉一战成名。

这个时代没有东坡先生，崔时钰便给这东坡肉更名换姓，称为琥珀肉。

原因有三：

一来，经过长时间炖煮，红烧肉裹满晶莹红亮的酱汁，光亮油润，犹如一块蜜色琥珀宝石；二来，琥珀一词容易让人联想到“玉碗盛来琥珀光”的诗意画面，更符合唐朝人民文雅的口味；三来，规避豕肉二字，不给食客们戴有色眼镜的机会。

可谓是一箭三雕。

武长青这边已经空了一碗米饭，仍意犹未尽，思考要不要再添碗饭的档口，忽听邻桌老丈扭头问他：“武铺正，你点的这肉可是琥珀肉？”

这人他识得，乃是长安东市布庄的冯掌柜。

从东市跑来南坊最南，这一趟也是真爱了。

武长青客气点头：“正是。”

冯掌柜眼光发亮地问：“味道如何？”

武长青毫不犹豫给出答案：“长安第一。”

他正好奇对方为何有此一问，低头一看才明白，原来热气蒸腾，他这盘琥珀肉浓郁的肉香不知不觉已弥漫开来。

肉香浮动，不由分说地闯进每个在场之人的鼻子，霸道地勾着人的食欲。

食肆内也随之发生了变化，原本各自用餐的食客们，都不约而同地抽动着鼻子，把目光投向了自己案上的琥珀肉。

武长青不由发笑。

他这算不算是给崔小娘子打了广告？

听到他的答复，冯掌柜舔舔嘴唇，下一刻便招手唤来阿锦：“小娘子，给我也上一份这个琥珀肉！”

虽说一碗菌菇索饼已经差不多吃饱了，但架不住这肉实在是香啊！

而且，就连武铺正这般不苟言笑的人都倾力推荐，焉有不吃一次的道理？

这琥珀肉他必吃。

就跟推倒了多米诺骨牌似的，食肆内陆续响起此起彼伏的呼唤：

“某也要一份这个肉。”

“给我们这桌添个琥珀肉！”

“店主小娘子，那红亮亮的肉还有没有？”

“……”

崔时钰从后厨出来，见这情景先是一愣，而后忍不住莞尔一笑，心想这位武铺正倒是替她招揽了好生意。

她趁热打铁，朗声道：“诸位客官，并非儿自夸，这肉要配着饭吃才最够味。”

试问，谁能拒绝一碗红烧肉盖饭呢？

于是又有人道：“行，就听店主娘子的，那便再添碗饭。”

“我也要添！”

“来了来了！”

阿锦穿梭在各桌之间，脸上挂笑，托盘上面垒着一碗碗冒尖的白米饭。

武长青见状也很高兴，低头继续吃起来。

这次他特意将肉汁淋在了米饭上，莹白的饭粒裹上了油亮的酱汁子，浓郁的肉香渗进米饭，米香与肉汁混在一起，吃起来是说不出的香。

因用来炖肉的卤汁是崔时钰提前备好的，一锅肉熟便下新的一锅，是以出菜速度极快，不多时，一盘盘琥珀肉就流水似的端上了各桌。

食客们淌着口水看武长青一人吃了半天，早已迫不及待，肉一上桌便马上举起筷子。